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Betriebe der Tierproduktion bieten vermehrt ihre Produkte über Hofläden oder Marktstände als Selbstvermarkter an. Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz sind auch hier ein wichtiges Element des Erfolgs. Das Seminar soll Selbstvermarktern einen Überblick der Besonderheiten zum Arbeits- und Gesundheitsschutz bei der Erzeugung und Vermarktung von Fleischereiprodukten geben.
Das Seminar im Überblick
Das Seminar richtet sich an Betreiber von Hofläden und Selbstvermarkter von Fleischereiprodukten,
Sie lernen anhand des Unfallgeschehens bei Arbeiten in der Fleischerei die Gefahrenquellen kennen und entwickeln Möglichkeiten, den Arbeits- und Gesundheitsschutz bei der Selbstvermarktung um- bzw. durchzusetzen.
Seminarinhalte:
Unfallgefahren beim Tiertransport, bei der Schlachtung, der Zerlegung und Verarbeitung sowie bei Reinigungsarbeiten erkennen.
Anhand der Gefährdungsbeurteilung Gefährdungen einschätzen und Maßnahmen zum Arbeits- und Gesundheitsschutz ableiten.
Für Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus Mitgliedsbetrieben der SVLFG ist das Seminar kostenfrei. Die Kosten trägt die SVLFG.
